domingo, 18 de mayo de 2008

La Rieslingada, por fin

El pasado 8 de marzo, después de la calçotada en Porrera, nos juntamos para cenar en torno a un tema, LA RIESLING. Lo que comenzó hace unos años entre Domi y yo como una propuesta por compartir un par de rieslings, al final se ha materializado en esta especie de orgía con La Diva que voy a tratar de relatar. Resumir este pequeño acontecimiento resulta complicado, ya que no era una cata en plan serio, si no que se trataba de una cena durante la cual haríamos un recorrido por esta variedad en los Luis Pablodistintos rincones. El acto comenzó con una rápida y didáctica presentación de Luis Pablo (Herr Direktor, en la foto) sobre la riesling en Alemania. Para a continuación comenzar con el desfile de vinos y platos. Aquí os dejo el listado de los vinos de la noche, 4 paises, 23 vinos distintos, 29 botellas y unos 25 adultos, si no me fallan las cuentas.

ALSACIA

Domaine Schoffit St. TehoboldGC Rangen, 2005

Dom. Ostertag Muenchenberg Grand Cru 2003

Gerard Schueller Grand Cru Pfersigberg 2004

Trimbach cuvée Frederic Emile 1999

Louis Sipp Vendnages Tradives GC Kirchberg de Ribeauville 2000

Trimbach VT 1998

Dopff au Moulin VT 1998

AUSTRALIA

Grosset Polish Hill, Clare Valley, 2007

AUSTRIA

Schloss Gobelsburg Riesling Heiligenstein Erste Lage, 2004

Weinrieder Schneiderberg Riesling Eiswein 2003, Austria

ALEMANIA

Saskia Prüm Trocken, 2006, Mosel

Espumoso de Barzen, Mosel

Schlossgut Diel, 2000 Riesling Sekt, Nahe

Barzen Auslese Trocken Alte Reben ,2005, Mosel

Maximin Grünhaus Trocken, 2006

Schossgust Diel Burberg Dorsheim GC (magnum), 2003, Nahe

Burklin-Wolf Ruppertsberger Gaisböhl GC, 2001, Pfalz

Heymann Löwenstein Röttgen Alte Reben GC, 2002, Mosel

Egon Müller Scharzhofberger Kabinet, 2006, Mosel

Egon Müler Scharzhofberger Kabinet, 1998, Mosel

Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 1990 Godkapsel ***, Mosel

Barzen BA 2003, Mosel

Fritz Haag Braunberger Juffer Sonnenuhr Auslese, 1997, Mosel

Y aquí os dejo un mapa donde salen todos los vinos que se bebieron y donde he tratado de localizar todas las viñas que he podido de la lista. Recomiendo abrirlo en google earth para ver desniveles y fotos que hay colgadas de las viñas:


Ver mapa más grande

Comenzamos con los dos espumosos. El de Barzen, bastante discreto, pero el de Diel mucho mas serio. Es un espumoso original, completamente apartado de cavas y champagnes. Frutos secos en nariz, algo de lias, fruta blanca y alguna punta cítrica sobre una dominante mineralidad. En boca muy seco, contrasta con el leve dulzor de la nariz, marcada acidez y carbónico bien integrado. En retronasal aparecen notas de hidrocarburos, dejando un recuerdo mineral. Largo y peculiar.

Luego atacamos el Polish Hill 2007. Nariz tropical, piña y citricos, alguna nota herbácea, almendras amargas y un correcto paso por boca, correcta acidez. No pagaría lo que cuesta, muy normalito, quizás demasiado joven?

Saltamos a Austria con el Gobelsburg 2004, bastante intenso en nariz, fruta blanca madura, citricos, bastantes flores, buena mineralidad, curioso en boca, daba alguna nota amargosa ¡ de frutos secos, buena acidez y bastante largo, invitaba a repetir. De los que me gustaría volver a catar con calma.

collage

Y pasamos a Alsacia. Los alsacianos secos, mostraron un buen nivel, pero para mi gusto, me quedo con la austeridad alemana. Estos vinos del sur del Rin, en ocasiones se me hacen algo pesados, alcoholes elevados que sobretodo me son mas molestos en boca. De todas formas hubo vinos muy interesantes. Como el Schoffit Saint Theobold, uno de los que mas me gustó, amplio, complejo, dulce por momentos en nariz, pero completamente seco en boca, con buena acidez y una mineralidad muy marcada. Muy largo y con personalidad. El Trimbach Cuvée Frederic Emile 1999, un vino curioso, dulzón y embriagador en nariz, con orejones y fruta madura, comenzaba a petrolear, pero luego golpeaba en boca con una marcada acidez. Guardé un poco para mas tarde y había mejorado mucho, ganando en complejidad en nariz y redondeando esa boca, que de salida parecía un poco falta de armonía. Con el Ostertag, llegaba un estilo distinto. Elaborador biodinámico, dejaba su impronta, creo que los que no tocan mucho el sulfuroso, confieren a sus vinos unas narices un tanto peculiares, que pueden gustar o no. Yo las tolero bastante bien y las disfruto, pero esa licorosidad puede molestar a mas de uno incluso algunas notas cetónicas, pero también estaban unas bonitas notas de pan recién cocido en nariz y alguna nota floral de azahar, notas cítricas de pomelo y minerales. La boca era mas corta que la nariz, buena acidez, pero decepcionaba un poco en general ante una nariz tan curiosa. Y otro de los que llevaba poco sulfuroso era el de Gerard Schueller Grand Cru Pfersigberg 2004, muy rico, calcareo en la nariz, marcada mineralidad, leves notas ahumadas, buena fruta madura, musculoso en boca, completamente seco y de nuevo devolvía esas sensaciones minerales de la nariz, en este caso arenosas. Bastante distintos los 4 vinos, me costaría decantarme solo por uno.

Y comenzaron los alemanes, primero unos básicos, que rindieron a buen nivel, como ese Saskaia Prüm Essence trocken 2006, que anunciaba un cambio de estilo, mas austeros, menos alcoholicos, mas fruta tirando a blanca y a citricos. Luego asómo el ya conocido Barzen Auslese Trocken 2005, seguido del diel BW Schlossgut Diel Burgberg 2003, en formato magnum. El vino se decantó unas cuantas horas, pero conservaba bastante carbónico, a simple vista se hacía notar. Un vino bastante floral, con notas citricas y de piña madura, algo especiado y buena mineralidad, como a tiza. En boca, el carbónico me molestaba un poco, sobretodo porque me extraña que siendo un 03 esté todavía tan presente, buena acidez, completamente seco, sobretodo para ser de ese año, bastante largo. Y de Nahe al Palatinado, con el que fue para mi, uno de los vinos de la noche, el Burklin-Wolf Ruppertsberger Gaisböhl GC, 2001. La nariz comenzaba a petrolear sutilmente, entre notas cítricas, cáscara de naranja, pomelo, leves notas especiadas y mas mineralidad. Fresco en nariz, y en boca, donde muestra buena amplitud, acidez y mas piedras, completamente seco. Largo, para no cansarse de él, creo que esta en buen momento para comenzar a disfrutar de él. Había que seguir, transición hacia dulces que hicimos con el Heymann Löwenstein Röttgen Alte Reben GC, 2002, según parece en Mosela los grosses gewächs no son garantía de vinos completamente secos. Con Xgr de azucar residual, el vino aparecía con un color mas dorado que los anteriores, más maduro y goloso en nariz, intenso, mucha fruta madura, citricos, piña incluso algo de melocoton, hidrocarburos en armonia con notas florales y ahumados. Muy complejo. En boca marcada acidez, sobre el dulzor residual, perfecto y bonito equilibrio, mucha mineralidad pizarrosa y muy largo. Este fue otro de los que me impresionó, he de repetir.

dopff Volvimos a Alsacia con unos vendimias tardías, maduros y excelentes. El Dopff del 98, unTrimbach del 98 y el Sipp Kirchberg de R. del 2000. Algo mas maduro y carameloso el Trimbach, quizas me quede con los otros dos, mas minerales y florales, con notas citricas que armonizaban el conjunto.

Y de nuevo Alemania, donde pudimos comparar la evolución de estos vinos, con un Egon Müller Scharzhofberger Kabinett del 2006 y otro de 1998. Por desgracia, al del 98 le faltó mucho aire para poder mostrarse, pero si que pudimos ver una nariz muy floral, frutal y agradable en del 2006, con el dulzor bien perceptible, tanto en boca como en nariz, estaba rico y disfrutable, pero, en cierto modo, era algo simple, carecía de la complejidad que la botella le da. Pero como digo, el del 98, estaba muy cerrado cuando le llegó el turno y daba pura gasolina, complicado encontrarle nada mas, se podía ver algo de jazmín y poco mas. En boca si que estaba delicioso, ya era prácticamente un vino seco, con su acidez, su mineralidad...

EM y GFY ya acabando, el que fué, para mi el vino de la noche, el Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 1990 Godkapsel ***. Puro equilibrio en todas sus fases. Me cuesta describirlo por la complejidad y profundidad de su nariz. Frutos amarillos bien maduros, en equilibrio con frescos cítricos, flores, hidrocarburos, mineralidad a raudales. En boca más equilibrio, el azucar en perfecto equilibrio con la acidez, mucho volumen, mucha mineralidad. No te cansas de él.

Por ahí circulaba un beerenauslese del 2003 de Barzen. Nariz cítrica, punzante casi, con mucho pomelo y cáscara de naranja, tambien notas mielosas y una mineralidad bastante presente. Los hidrocarburos todavía no daban señales de vida. En boca, no se si se vió perjudicado por el vino anterior, o por las maldades de la añada, pero no acabó de convencerme, la acidez correcta, pero tenía una amargosidad y un dulzor demasiado presente. Me recordaba a mermelada de naranja (es lo que tengo apuntado).

Y un eiswein austriaco, el Weinrieder Schneiderberg Riesling Eiswein 2003, maduro, dulzon, pero agradable. Muy floral en nariz, con una boca untuosa pero con correcta acidez, mas dulce que el anterior, pero en este caso me ha parecido algo mas equilibrado. Creo que estos 2 últimos vinos tendrían que haberse bebido en otras circunstancias y a solas. Ya que era muy complicado competir con el equilibrio del Grans Fassian.

Y el último vino fue el Fritz Haag Braunberger Juffer Sonnenuhr Auslese, 1997, por desgracia hubiese necesitado mas tiempo para abrirse. Además aparecía por ahí un leve aroma a TCA, sin duda el vino no estaba en las mejores condiciones. A pesar de todo, aunque en nariz no aparecía muy expresivo, en boca si que dejaba claro que era un gran vinazo con gran equilibrio. Una pena, podía haber sido un broche final excelente, a los rieslings. Porque para rematar la faena, Fede había traido un Morgan's Vintage Port 1970, que nuestro amigo Godoy consiguió abrir con maestría y que estaba excelente.

Bueno, lo pasamos muy bien. Quizás demasiados vinos para tan poco tiempo, que no permitieron disfrutar debidamente de las últimas joyas que aparecían (si algún dia vuelvo a organizar algo así, he aprendido la lección). He de recalcar que esto no fue una cata profesional. Que fue una cena con amigos, acompañada de vinos de esta uva que tanto nos gusta. Y espero que al menos nos llevásemos todos una idea de lo que esta uva puede dar en sus distintos suelos.

Quiero agradecer a Dominic por ser tan buena anfitriona, a Fede-Vidal por su ayuda organizativa, a Luis-Pablo y Damià por su colaboración, a todos los asistentes por sus aportaciones y su compañía y al personal del restaurante Can Carlets de Porrera por soportarnos y permitirnos estar "como en casa" en su restaurante.

En fin, mas vale tarde que nunca. Lo tenía medio escrito desde hace muuuucho tiempo, sobretodo las notas de cata, ya que las notas que tomé fueron muy escuetas. No había tenido tiempo de darle forma a todo.

corchos

12 comentarios:

Herr Direktor dijo...

Olaf,

muchas gracias por la crónica: detallada pero resumida.

El evento alcanzó el título de Bacanal del Riesling ya a altas horas de la noche! Dios mío, qué bestias, yo sufría nada más pensar todo lo que os habías metido en el cuerpo al mediodía en la calçotada!

Por muchos años que siga esa magnífica idea que iniciasteis Dominic y tú.

Introduciré un pequeño apunte sobre lo que comentas del concepto de GG en Mosela. Realmente ese concepto está cambiando, lo que pasa es que hay muchos elaboradores que se resisten a sacar GG con un nivel de azúcar residual por debajo de 9 gr/l y precisamente H.Löwenstein es uno de los guerreros de este bando, cosa que contrasta mucho dado que este elaborador antes del '96 vinificacaba en seco-seco (vinos con azúcar 1 gr/l o menos!!!).

El Alte Reben del 2002 es uno de los que paró de fermentar antes de tiempo y sin datos declarados casi podríamos decir que probablemente esté entorno a los 20-25 gr/l de azúcar residual.

Felicidades de nuevo!

Anónimo dijo...

Olaf: Muchas felicidades por el artículo, muy completo y no te dejas ni un vino. Vaya curro que has asumido ¡¡. Para sobreponrme al semi- disgusto del EM Schazforberger Kabinet del 98, abrí una botella hace unos 15 días y le di 4 horas de aire, y te informo que el petroleo desapareció quedando una nota residual muy agradable, ahora si relucían bien los jazmines y estaba en su esplendor.
En otro punto, el Saint Teobald y el Ostertag me gustaron mucho, el segundo vaya nariz de ensueño que mostró, pero en boca menos.
Un abrazo y hasta la próxima si todo va bien.

Federico

La Guarda de Navarra dijo...

Un buen trabajo merece el reconocimiento y la felicitación.
Saludos.

Olaf dijo...

Herr, gracias por los comentarios. A ver en que queda todo lo de los GC, yo ya me había aaprendido todos los palabros, y si sabes un poco de alemán, tampoco es tan complicado. Ese HL me gustó mucho, de echo estoy planeando en pedir alguna cosa mas y creo que repetiré de ese.

Fede, ese fue el otro problema de la cata. Falta de tiempo para muchos vinos, me alegro de que te pudieras desquitar con otro 98. Yo abrí hace poco un 02 y estaba bien rico y equilibrado. Fue un placer compartir mesa contigo.

Guarda, gracias por el comentario. Me asustaba un poco esta megaentrada elaborada a partir de un folio con notas escuetas de cada vino, jejeje, tenía que haber puesto una foto de las notas.

Saludos

Olaf

cuatro especias dijo...

Vaya Olaff:
Casi, casi es un manuscrito entero.
Menudo trabajo te has dado, pero no falta detalle.
Sólo un vídeo para ver como ibais catando y como íbais terminando la cata.
Algú día aún lejano, me atreveré a hacer semejante envergadura
Un abrazo

Olaf dijo...

4E, tentado he estado de poner alguna de las fotos del final en la sala de fiestas de Porrera, de baile que acabamos, jejeje Bueno, aqui puedes ver el album de fotos de ese fin de semana:
http://picasaweb.google.es/Olafrudiger/CalOtada08

En una foto sale Godoy dandole al Barzen con estilazo en el final de fiesta.
Saludos

Olaf

Oscar Gallifa dijo...

Olf,

Muy buena crónica, si señor!! se nota cuando uno está ido por la materia en cuestión,jejejeje.

Sólo me sobra una cosa en el post, la primera foto de todas.. quien es ese trajeado?? Algún okupa que andaba suelto por Porrera, seguro! :-DD

Me gustaría, al igual que Fede, dar un gran voto de confianza al Muller Kabinett ´98. Increiblemente vivo a día de hoy y con fuerza para vivir muuuucho más. Eso si, mínimo para poder disfrutarlo darle unas 4-5 horas de aire... a las pruebas me remito:

http://vadebacus.blogspot.com/2008/04/la-adiccin-alemana.html


Muchos saludos!


OG

EuSaenz dijo...

Buena sesión os pegasteis Olaf. He probado muchos de los vinos que citas y estoy de acuerdo contigo en casi todas tus apreciaciones. Eso sí, te recomiendo que pruebes el Muenchberg de Ostertag de otras añadas, por ejemplo un 2005. Nada que ver con 2003, es un vino enorme.

La serie de GC secos de Bürklin-Wolf (Gaisböhl, Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück) siempre es de gran calidad y los vinos de Müller siempre necesitan 10 años para comenzar a estar medianamente disfrutables y unas 10 horas de aire. Pero vaya, son vinos de otra galaxia.

Y también de acuerdo en el estratosférico nivel del Grans-Fassian. Llevo siguiendo este vino desde hace años y cada vez que lo pruebo me gusta más. Y lo mejor es que todavía es posible encontrarlo por poco más de 30 euros. Una pasada.

Un saludo.
Eugenio.

PS: Mañana hay Salón del Champagne, vas a venir?

Olaf dijo...

Oscar, pues si, un perroflauta que pasaba por ahí, las rastas no se le ven porque levaba coleta, jejeje (al perro no lo dejaron entrar), nos dio un recital con la flatua. Fijo que el kab de Egon Müller sigue perfectamente vivo, pero claro, esto no pudo ser preparado con todo el tiempo que hubiese sido deseable.

Eugenio, si que andaré por el champagne, supogo que a eso de las 5 me escapré del labo para acudir. Los vinos de Ostertag me suelen gustar y seguramente esa licorosidad de este 03, sea resultado de la odiosa añada.
Saludos

Olaf

Mark dijo...

Qué suerte tienen! Da gans de Riesling... de hecho estoy planeando una "rieslingada" (de nivel mucho menor, obviamente).

Seguramente el Polish Hill fue muy jovencito. A este vino no lo abriría antes de 10 años.

Por cierto, conoces a los productores Paulinshof y Robert Weil? Acabo de conseguir unos del 95 y del 01 a precios irrisorios.

Olaf dijo...

Mark, pues posiblemente tengas razón, pero nadie tenía uno de esos guardados. Así que nos tocó conformarnos con lo que había en la tienda. Es como el Egon Müller kab, que el 2006, es un vino demasiado normalito para el precio que cuesta, pero cuando envejece...
De Weil si que he oido y creo que probado algo, del otro nada. Pero es que a España solo llegan unos cuantos productores. Estoy buscando ahora el Scharzhofberger de Van Volxem... y nada, a ver si consigo que me lo traiga un amigo que va mucho a Alemania.
Te tienes que venir un finde! Y montamos alguna buena.
Saludos

Olaf

Anónimo dijo...

Bonitos recuerdos...

Por cierto, estoy empezando a coger pánico escénico, no hay blog de cierto nivel la bogosfera, en el cual no me vea retratada ultimamente....

bueno abriendo uno tras otro, y aparecemos en todos de alguna u otra manera...
a ver si se van a pensar que somos Falcon crest!!!
jajaja

Bueno, la verdad es que el año que viene toca calçotada, de nuevo, que Dios me permita hacerla como cada año, que Dios nos de capacidad para disfrutarla, y que todos ustedes, amigos, estén conmigo para revivir de nuevo, la calçotada y la borgoñada.
Dominic